EL NEGOCIO DE LAS COMIDAS RÁPIDAS
Esta es su oportunidad de lograr sus resultados en el tiempo récord.
Aprende desde cero las mejores técnicas que debes emplear para elaborar variedades de hamburguesas, pollo brotare crocante, alitas en diferentes salsas y las mejores papas fritas. Ver el vídeo…
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EL NEGOCIO DE LAS COMIDAS RÁPIDAS
Este curso es para ti si:
- Deseas aprender como ofrecer productos sin ser procesados sino trabajados de forma artesana
- Ya tienes un negocio, pero quieres ampliar tus opciones para los clientes
- Si quieres comenzar tu negocio ya sea con un local, delivery o a pedido
- Estas buscando trabajo y quieres ofrecer un servicio diferente
- Eres aficionado y quieres ampliar tu conocimiento
- Deseas emprender en el rubro
¿Qué aprenderás en este curso?
- Lograrás realizar emplatados de acuerdo con el producto y también presentación eco amigable para delivery.
- Aprenderás cómo utilizar diferentes objetos para lograr una excelente mezcla en la hamburguesa.
- Aprenderás como darles una buena conservación, refrigeración y congelación a los alimentos.
- Aprenderás cuales son los pesos adecuados para servir una hamburguesa.
- Conocerás los tips para lograr una perfecta cocción de los alimentos.
- Temperaturas adecuadas para fritura.
Por: Iván Tapia
Aprende desde cero las mejores técnicas que debes emplear para elaborar variedades de hamburguesas, pollo brotare crocante, alitas en diferentes salsas y las mejores papas fritas para realizar un acompañamiento ideal, así como las bases para hacer y crear salsas.
Desarrollado por Iván Tapia, chef en alta cocina quien cuenta con más de 11 años de experiencia. Docente gastronómico, Pitmaster y Especialista en el rubro de comida rápida, asesorando, gestionando, planificando e implementando diferentes negocios y emprendimientos.
En este programa podrás ampliar tu conocimiento en el rubro gastronómico de comida rápida; desde la forma de cómo macerar y cocinar, hasta la conservación y empaque adecuado. Podrás iniciar un negocio así lograr un resultado único.
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Contenido
- Lección 1: Bienvenida y quién soy.
- Lección 2: Grupo privado.
- Lección 3: que aprenderás.
- Lección 4: Materiales.
- Lección 5: Lista de Insumos.
- Lección 6: Salsa golf ahumada.
- Lección 7: Mayonesa pepper.
- Lección 8: Crema de rocoto.
- Lección 9: Ají uchucuta.
- Lección 10: Explicación de cortes adecuados.
- Lección 11: Explicación de porcentajes de grasa.
- Lección 12: Sal aderezada para hamburguesa.
- Lección 13: Mezcla adecuada para hamburguesas.
- Lección 14: Pesos adecuados para una hamburguesa.
- Lección 15: Armado y conservación.
- Lección 16: Explicación de cocción de hamburguesa en plancha.
- Lección 17: Explicación de cocción de hamburguesa en parrilla.
- Lección 18: Hamburguesa Foodie.
- Lección 19: Hamburguesa Bacon.
- Lección 20: Precio de venta aproximado.
- Lección 21: ¿Qué carbohidratos utilizar?
- Lección 22: Condimentos a utilizar.
- Lección 23: Macerado del broaster.
- Lección 24: Apanado.
- Lección 25: Conservación en refrigeración y congelación (crudo)
- Lección 26: Condimentos a utilizar.
- Lección 27: Macerado de las hot wings.
- Lección 28: Apanado.
- Lección 29: Conservación en refrigeración y congelación (crudo).
- Lección 30: Temperaturas adecuadas para freír.
- Lección 31: Tiempo de cocción.
- Lección 32: Temperatura interna adecuada.
- Lección 33: Fritura.
- Lección 34: ¿Con qué podemos acompañar las alitas?
- Lección 35: Precio de venta aproximado.
- Lección 36: Tipos de papa.
- Lección 37: Cortes de papas.
- Lección 38: Temperatura adecuada para fritura de papas.
- Lección 39: Papas onduladas con sal sazonada.
- Lección 40: Papas a la francesa (técnica doble fritura)
- Lección 41: Papas clásicas en bastones.
- Lección 42: Proceso para congelación de papas.
- Lección 43: American Salad.
- Lección 44: Coleslaw.
- Lección 45: Presentación para delivery eco amigable.
BONUS EXCLUSIVOS
- Milkshake de oreo.
- Frozen de limón.
- Refrescante de fresa.
- Salsa barbacoa, Salsa de maracuyá y maracuyá Sour.
- Grupo de soporte
CERTIFICADO DE FINALIZACIÓN
Luego de que termines el curso, la plataforma te brindará automáticamente la opción para descargar el certificado.
ACCESO ILIMITADO
Luego de que realices la compra vas a poder acceder a las clases cuando y donde quieras. El curso es tuyo de por vida.
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